如何制作圣诞蛋糕

烤这个制作和成熟的圣诞蛋糕从激起周日起。每两周给蛋糕加1-2汤匙酒精，你就能得到一个味道浓郁的奢华水果蛋糕。然而，在最后一周不要喂蛋糕，让蛋糕表面有机会在结冰前晾干。

制作和成熟的圣诞蛋糕食谱

1. 在20厘米深的蛋糕烤盘中铺上烘焙纸。在蛋糕外面铺上报纸，然后用绳子扎起来(这样就形成了一层保温层，防止蛋糕中间部分被烤焦)。
2. 将1公斤混合干果、1个橙子的皮和汁、1个柠檬的皮和汁、150毫升白兰地(或雪利酒、威士忌或朗姆酒)、200克轻软红糖和250克软化黄油放入大锅中，中火加热。烧开。
3. 把火调低，炖5分钟。冷却30分钟。
4. 倒入搅拌碗中，加入175克面粉，100克杏仁粉，½茶匙发酵粉，2茶匙混合香料，1茶匙肉桂粉，1 / 4茶匙丁香粉，100克杏仁片，1茶匙香草精和4个大鸡蛋。搅拌均匀。
5. 倒入有衬里的锡纸，用抹刀把上面弄平。
6. 风机/煤气在150C/130C下烘烤2小时。离开冷却。
7. 用叉子在蛋糕上戳洞。舀2汤匙以上你选择的酒精。
8. 储存在一个密封的容器中，每两周用1-2汤匙酒精喂养(最多两个月)。