烤定时器
使用我们的烘焙计算器，每次都能得到一个完美的中心菜。使用我们的genius工具，为任何肉类提供正确的时间和温度，无论是周日晚餐还是圣诞火鸡。
欢迎来到我们的烤肉计算器。从下拉菜单中选择你的肉，输入你的体重，例如火鸡，5.5公斤，然后点击计算，找出建议的时间和温度。阅读下面的附加提示，在整个烹饪过程中检查您的肉类，以获得最佳效果。
火鸡要煮多久
标准火鸡的重量约为6公斤/13磅，烹饪时间约为4小时。最好以每公斤40分钟或每磅20分钟计算烹饪时间，以获得最准确的时间。
准备好了吗？
检查你的肉是否煮熟的最好方法是使用数字烹饪温度计。
牛肉、羊肉和鹿肉
稀有品种：52C
中等：60摄氏度
完成：75C-80C
猪肉
75C-80C
家禽（鸡、火鸡、鹅和鸭）
75C-80C
愚蠢测试
尤其重要的是家禽要煮熟。如果使用数字温度计，请始终将探针插入大腿或乳房内的几个不同点，仔细检查读数，以找到最低读数。如果返回烤箱10-15分钟，则再次测试，直到达到正确的温度。
在没有温度计的情况下，经典的测试方法是将勺子推到鸟腿下面，让它刺穿皮肤（或使用串肉机），然后检查勺子中收集的汁液。果汁应该是淡金色和透明的；如果有血迹返回烤箱，允许10-15分钟，然后再次测试。
收尾工作
为了确保你得到完美的多汁烤肉，把肉放在一个盘子上，这样汁就有机会沉淀下来，流回肉里。用金属箔覆盖以阻止所有热量逸出。对于小关节，留出10分钟，对于大关节，留出20-30分钟。
小贴士：如果你在做火鸡，重要的是要注意并非所有的火鸡都是一样的。我们对普通火鸡的计时是基于一只标准的超市火鸡。特殊品种火鸡的烹饪时间不同。
休息
切肉前先休息是必要的。小关节需要20-30分钟，大关节或火鸡需要30-45分钟。把肉放在一个温暖的地方，用锡纸包起来。在这段时间里，烤肉将完成烹饪，变得更加多汁，更容易雕刻——别担心，它不会变冷。
