五香牛肉饭gydF4y2Ba
-
准备和烹饪时间gydF4y2Ba
- 准备:gydF4y2Ba
- 库克:gydF4y2Ba
- 加上腌制gydF4y2Ba
-
更多的努力gydF4y2Ba
-
是6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 拇指大小的块gydF4y2Ba姜、gydF4y2Ba去皮,切碎gydF4y2Ba
- 4大gydF4y2Ba大蒜丁香,gydF4y2Ba大致切碎gydF4y2Ba
- 800克gydF4y2Ba炖牛肉,gydF4y2Ba切成块(胫骨、牛腩或牛胸肉都可以)gydF4y2Ba
- 1汤匙gydF4y2Ba地面甜胡椒gydF4y2Ba
- 1茶匙gydF4y2Ba地面丁香gydF4y2Ba
- 2汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba小豆蔻gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba肉桂棒gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba百里香枝,gydF4y2Ba树叶采摘，或使用2茶匙干百里香gydF4y2Ba
- 2汤匙gydF4y2Ba通用的调味料gydF4y2Ba(我们用的是邓恩河)，或者用一块额外的牛肉高汤gydF4y2Ba
- 500毫升gydF4y2Ba牛肉的股票,gydF4y2Ba用一块牛肉高汤做成gydF4y2Ba
- 400克gydF4y2Ba巴斯马蒂大米gydF4y2Ba
- 25克gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 步骤1gydF4y2Ba
把姜和大蒜搅成糊状gydF4y2Ba食品加工机gydF4y2Ba．把牛肉放在一个大碗里，加入姜蒜酱，多香果，丁香，2茶匙黑胡椒和2茶匙盐。混合后裹住牛肉，然后盖上盖子腌30分钟。gydF4y2Ba能冷藏一天吗gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 步骤2gydF4y2Ba
在一个大的烤箱用中火加热油，煮洋葱8分钟，直到软和半透明。把牛肉和任何剩下的腌料倒进锅里，滋滋作响10分钟，直到牛肉开始焦糖化。gydF4y2Ba
- 步骤3gydF4y2Ba
加入豆蔻豆荚，肉桂棒，百里香，调味料和高汤。小火慢炖，盖上盖子，把火调小。煮1小时，然后取下盖子再煮30分钟。牛肉应该是软的，但仍然保持在一起。将烤箱加热到180C/160C风扇/煤气4。gydF4y2Ba让它完全冷却，然后密封在一个密封容器里，冷冻两个月gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 步骤4gydF4y2Ba
把米饭倒进牛肉汤里，水刚好能盖住米饭约1厘米。搅拌，然后把黄油点在上面。盖上盖子，放入烤箱烤30分钟。用叉子把米饭弄松，和加纳肉汁一起食用(见“搭配”)。gydF4y2Ba