辣根煎饼配牛油果，gravadlax和荷包蛋gydF4y2Ba
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准备和烹饪时间gydF4y2Ba
- 准备:gydF4y2Ba
- 库克:gydF4y2Ba
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容易gydF4y2Ba
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服务2gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba烤土豆gydF4y2Ba(约500克),去皮gydF4y2Ba
- 2汤匙gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba非常新鲜的大鸡蛋gydF4y2Ba
- 2茶匙gydF4y2Ba奶油辣根gydF4y2Ba
- 小群gydF4y2Ba细香葱gydF4y2Ba,再剪断gydF4y2Ba
- 撮gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba(或味道)gydF4y2Ba
- 2汤匙gydF4y2Ba白葡萄酒醋gydF4y2Ba
- 植物油gydF4y2Ba或葵花油gydF4y2Ba
- 1成熟gydF4y2Ba鳄梨gydF4y2Ba
- 半皮和果汁gydF4y2Ba柠檬gydF4y2Ba
- 150克gydF4y2BagravadlaxgydF4y2Ba或烟熏鲑鱼gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 步骤1gydF4y2Ba
用磨碎器将粗糙的一面的土豆直接磨在干净的茶巾上。把茶巾放在一起，尽可能多地从土豆中挤出液体。把土豆倒进碗里，加入面粉、一个鸡蛋、辣根和大部分韭菜(留一些备用)。用盐和白胡椒粉调味——白胡椒粉比黑胡椒粉辣，所以不要着急。拌匀。gydF4y2Ba
- 步骤2gydF4y2Ba
把烤箱加热到最低温度，在架子上放一个托盘。在一个大煎锅里加热油，油应该完全盖住锅底。准备一个用厨房用纸覆盖的盘子。油热的时候，用勺子把土豆泥舀进锅里——它们应该大约10厘米宽。用鱼片的背面把它们压下，每一面煎3-4分钟，或直到金黄色和酥脆，土豆就煮透了。转移到厨房用纸上沥干多余的油，然后在托盘上保温，继续烹饪，直到所有的混合物都用完(总共做6个)。gydF4y2Ba
- 步骤3gydF4y2Ba
加热一大锅水，直到泡沫刚刚打破表面，但它不是迅速沸腾，然后加入醋。打一个鸡蛋到一个小碗里，然后把鸡蛋放到平底锅里。剩下的鸡蛋也做同样的处理，煮2-3分钟，直到你喜欢的水煮，然后按同样的顺序舀出来，在厨房用纸上沥干。将牛油果对半切开，去核，然后在牛油果皮和牛油果肉之间放入一个甜点勺，分别取下一半。将鳄梨切片，然后挤柠檬汁。gydF4y2Ba
- 步骤4gydF4y2Ba
上菜时，将马铃薯饼放在两个盘子上，在上面放上gravadlax，鳄梨和荷包蛋。撒上剩下的香葱，柠檬皮和一点黑胡椒，如果你喜欢的话。gydF4y2Ba