在烤盘中的三文鱼内圆角

三文鱼

|Sam-On.|

这种粉红色油性鱼富含欧米茄-3脂肪。了解如何选择最好的三文鱼,如何准备和存储它,以及烹饪的最佳方式。

什么是三文鱼?

鲑鱼是最受欢迎,甜蜜的肉体和广泛的可用性,是最受欢迎的鱼类之一。鲑鱼的广泛养殖意味着有一系列质量和味道。野生鲑鱼,特别是来自苏格兰或爱尔兰河流,被认为是优越的。

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了解鲑鱼的健康益处

鲑鱼什么时候?

虽然养殖鲑鱼都可以全年提供,但野生鲑鱼仅可从行进直到九月

阅读更多关于负责任的捕鱼海鱼海洋管理委员会

选择最好的三文鱼

检查肉体是坚定的。有机鲑鱼应该是淡粉色的颜色。养殖鲑鱼应该是一个相当鲜艳的粉红色,但不是太黑了,因为这表明它已经添加了颜色。丢弃任何灰或脂肪的鱼。有机三文鱼,其性质总是养殖。寻找阿拉斯加的鲑鱼,得到了通过的海洋管理委员会,或稍微更难找到瑞典淡水三文鱼。

阅读关于Charles Clover的书中的鱼福利和环境,线的结尾

如何准备鲑鱼

鲑鱼可以煮熟,但它可能明智地让你的鱼贩成为肠道并首先缩放鱼。检查鳍骨头,并用镊子拔出这些。

如何存储三文鱼

在密闭容器中冷藏,在24小时内使用。鲑鱼可以冻结三个月,但在使用前必须彻底彻底修理。

如何煮三文鱼

鲑鱼可以被吃掉生鱼片或寿司(购买您可以找到的最新鲜的),用糖和莳萝腌制,使Gravadlax或偷猎,泛油炸,烤,烤或炖。

偷猎鲑鱼非常受欢迎,并且具有充分的理由 - 它可以味道味道般的或冷,为任何节日场合制作一个伟大的核心。

有关更多信息,请参阅我们的指南如何煮三文鱼

另外,看看我们的鲑鱼食谱更多的想法。

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三文鱼的替代品

尝试gravadlax或鳟鱼。

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