桌上放着小白菜

Pak崔

|pak-choy|

小白菜也被称为白菜或中国西芹卷心菜,是一种多叶蔬菜,可以用来炒菜。了解更多关于小白菜的信息。

什么是小白菜?

这种卷心菜家族的成员有很多不同的名字,包括pak崔、白菜、马耳菜、芹菜菜和白芥菜。它的结构看起来像一个矮胖的芹菜,有白色或淡绿色的短而粗的茎和有光泽的深绿色的叶子。

广告

叶子和茎的质地都很脆,味道介于温和的卷心菜和菠菜之间。如果非常年轻,它可以生吃沙拉,但最好是简单煮熟。

如何准备小菜

洗。如果你喜欢,你可以把叶子从茎上剪下来,因为它们的烹饪速度不同——叶子煮得更快,所以你可以在烹饪快结束时加入。或者,如果你想把叶和茎同时放入锅中,把茎切成宽条,把叶切成细条。非常小的白菜可以整个留下,也可以切成两半或四等份。

如何烹调小白菜

主要有三种烹饪方法:

  • 炒(2分钟)
  • 蒸(切2-3分钟;全程最长8分钟)
  • 水煨2-3分钟

我们的顶级小白菜食谱

1.照烧三文鱼配芝麻小白菜

teriyaki-salmon-pak-choi

用炒白菜和鲑鱼做一个快速简单的周中餐。鱼被涂上一层由甜辣椒、蜂蜜、芝麻油、味醂和酱油组成的难以抗拒的黏稠酱汁。

照烧三文鱼配芝麻小白菜

2.亚洲面条配豆腐,小白菜和甜豌豆

tofupakchoinoodles

这道鲜亮、色彩鲜艳、健康的蔬菜炒菜,有着丰富的风味和口感。酥脆的豆腐块是用姜、蒜和芝麻的混合料腌制而成的,这种混合料会浸入绿色和粉丝面中。

亚洲豆腐炒面条,小白菜和糖脆豌豆

3.小白菜蒸鲈鱼

蒸鲈鱼配小白菜,撒上小葱和大蒜

这道美味的鱼和卷心菜是用锡箔包着蒸的,让它特别嫩,同时保留着姜和酱油的味道。

小白菜蒸鲈鱼

4.亚洲绿色

酱油蒸白菜

将这道简单的菜肴作为中餐的一部分。白菜和其他亚洲蔬菜在水中烹饪,然后淋上蚝油调味汁,以增加鲜味。另一道诱人的配菜,试试我们的芝麻pak崔用花生油、芝麻油和少许辣椒煸炒而成。

5.泰国鸡汤

泰式鸡汤配面条和小白菜

把晚餐的剩菜用在有营养的肉汤里。将鸡翅和鸡胴体炖熟,然后加入面条、小白菜、葱、豆芽和泰式风味。如果你用的是慢炖锅,你可以用小火炖鸡肉。

泰国鸡汤

看到我们的小菜食谱收藏要了解更多想法,请阅读这篇指南如何做中国菜

如何储存小菜

用穿孔袋装在冰箱里放三天。

白菜什么时候上市?

一年四季。

选择最好的白菜

选择白菜,它的叶子看起来活泼,茎秆结实,没有瑕疵。最小的例子往往是最温柔的。

广告

小菜的替代品

试试卷心菜或菠菜。

Baidu