芹菜的茎和叶

芹菜

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芹菜是一种脆嫩、富含水分的蔬菜,可以生吃或煮熟吃。了解芹菜的季节,以及如何准备和上菜。

芹菜是什么?

芹菜的茎长而厚,多汁,围绕着一颗鲜嫩的心。芹菜的颜色从白色到绿色不等——颜色越深,味道就越浓。它有一种非常轻微的苦味,口感脆嫩多汁,生吃或煮吃都可以。

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读到的芹菜的健康益处

芹菜什么时候上市?

一年到头,但英国的季节是从7月底到2月底。

选择最好的芹菜

芹菜应该是坚固而紧凑的形状,均匀的茎和新鲜的叶子。

如何制作芹菜

外层较硬的茎是最好的烹饪材料,只需要把根部拔掉,然后用削皮器削掉任何粗线就可以了。里面更嫩的茎更适合生吃。当你需要时,把它们剪下来,然后修剪末端,清洗。多叶的顶部可以用来做沙拉。

如何储存芹菜

在一个有孔的袋子在冰箱的蔬菜抽屉大约2周。在你准备好使用它们之前,把茎杆固定在底座上。

如何烹饪芹菜

收割它的茎和叶面,做成沙拉生吃。作为配菜炖吃(10-15分钟);对角线切成薄片炒(炒4-6分钟)或剁碎加到汤或炖菜中。

替代芹菜

试着胡萝卜。

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