使用这些指南可以帮助您从烹饪中获得最佳效果。记住，在制作食谱时，要坚持使用英制或公制，不要将两者混用。 请注意，好的食物配方经过了英制和公制的测试。 糖温指南 糖类 摄氏度 华氏度 线 107 225 软球 119 238 硬球 125 256 硬球 138 280 软裂纹 151 304 硬裂纹 168 336 蛋糕罐大小根据经验，正方形的锡盒比同样大小的圆形锡盒多装25%左右。如果你用方罐做圆罐食谱，保持温度不变，在烘焙过程中转动蛋糕，因为边角的烹饪速度往往比中间快。 近似换算 圆罐 方罐 6英寸（15厘米） 5英寸（13厘米） 8英寸（20厘米） 7英寸（18厘米） 9英寸（23厘米） 8英寸（20厘米） 11英寸（28厘米） 10英寸（25.5厘米） 烤箱温度指南 摄氏度电 电（风扇）°C 气痕 很酷 110 90 ¼ 120 100 ½ 凉的 140 120 1. 150 130 2. 适度的 160 140 3. 180 160 4. 中暑 190 170 5. 200 180 6. 热的 220 200 7. 230 210 8. 非常热 240 220 9 体积重量转换器 烘焙灵感 蛋糕与烘焙 如何制作蛋糕罐 糖 23件基本的烘焙设备
