使用这些指南可以帮助您从烹饪中获得最佳效果。记住,在制作食谱时,要坚持使用英制或公制,不要将两者混用。

请注意,好的食物配方经过了英制和公制的测试。

糖温指南

糖类 摄氏度 华氏度
线 107 225
软球 119 238
硬球 125 256
硬球 138 280
软裂纹 151 304
硬裂纹 168 336

蛋糕罐大小

根据经验,正方形的锡盒比同样大小的圆形锡盒多装25%左右。如果你用方罐做圆罐食谱,保持温度不变,在烘焙过程中转动蛋糕,因为边角的烹饪速度往往比中间快。

近似换算

圆罐 方罐
6英寸(15厘米) 5英寸(13厘米)
8英寸(20厘米) 7英寸(18厘米)
9英寸(23厘米) 8英寸(20厘米)
11英寸(28厘米) 10英寸(25.5厘米)

烤箱温度指南

 摄氏度电 电(风扇)°C 气痕
很酷 110 90 ¼
120 100 ½
凉的 140 120 1.
150 130 2.
适度的 160 140 3.
180 160 4.
中暑 190 170 5.
200 180 6.
热的 220 200 7.
230 210 8.
非常热 240 220 9

体积重量转换器

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